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Gut bei Schwindel
An der Sonne
Gut bei Erschöpfung
Der Geschmack ist süß
Es wird nicht nur gern zum Würzen sondern auch zum Färben verwendet
Curcumae zedoariae Rhizoma (E Zhu / Zitwerwurzelstock) Georg Weidinger Gut bei SchwindelBei E Zhu handelt es sich um das Rhizom verschiedener Curcumaarten: Curcuma phaeocaulis VAL. (Peng E Zhu), Curcuma kwangsiensis S. G. LEE et C. F. LIANG (Guang Xi E Zhu), Curcuma wenyujin Y. H. CHEN et C. Ling (Wen E Zhu). Das Rhizom wird im Herbst oder Winter ausgegraben, gereinigt und gegart. Nach der Entfernung der Nebenwurzeln wird der Wurzelstock getrocknet. Die Geschmacksrichtung ist scharf und bitter, das Temperaturverhalten warm. E Zhu wirkt
