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la cerise noir entre autre
Langsame Gärung und lange Extraktion im Stahltank
Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine ausgewogene Harmonie und robuste Struktur
Himbeeren und Schattenmorellen
hohe Reife der Trauben
2014 Bachtobel No 1 Grösse:75 cl la cerise noir entre autrePinot Noir N 1 Fruchtbetonter Blauburgunder, zum grsseren Teil maischeerhitzt und relativ khl vergoren, deshalb mit starken Bouquetnoten nach roten Frchten und Bananen. Zum kleineren Teil in 800 Liter Holzbehltern maischevergoren und nach drei bis vier Tagen abgepresst, um mglichst wenig Kerngerbstoffe herauszulsen. Um ihn nicht mit Holznoten zu erdrcken, ihm aber doch etwas notwendigen Sauerstoff fr die Reifung und Farbstabilisierung zukommen zu
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