Santoku – 17,3cm ist aber vom Klingenprofil auch

ist aber vom Klingenprofil auch an ein Gyuto/Kochmesser angelehnt

Fleisch und Fisch

perfekt Fleisch aufschlitzen

Das Filetiermesser zeichnet sich durch eine schlanke 22

Die Klinge wird aus 67 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl (japanischer VG-10 Stahlkern) geschmiedet und erhält einen Härtegrad von 60±1 HRC

Santoku – 17,3cm ist aber vom Klingenprofil auchDas Santoku ist der Platzhirsch in der japanischen Kche und steht fr drei Tugenden also die drei Verwendungszwecke Fleisch, Fisch und Gemse. Es ist nicht nur durch seine Vielseitigkeit zu unserem Lieblingsmesser geworden. Das Santoku ist der unverzichtbare Begleiter fr jeden ambitionierten Koch. Die Klinge wird aus 67 Lagen korrosionsbestndigem Damaszenerstahl (japanischer VG 10 Stahlkern) geschmiedet und erhlt einen Hrtegrad von 601 HRC. Durch