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Verfeinert haben wir unsere Notiz
über drei bis fünf Stunden hinweg
Denn erst die Zeit vermag dem Les Vignes de Charles seine im 45-monatigen Hefelager gewonnene Komplexität so richtig herauszukitzeln
Man entdeckt aber auch einige rote Johannisbeeren
das die Frage stellt: Prägt die Rebsorte oder das Terroir den Wein
Champagne Douge, Duodécim, extra-brut C.H. Piconnet Verfeinert haben wir unsere NotizDer Duodcim ist die vollendete Einfachheit. Er will nie zu viel und leistet nie zu wenig. In der Nase sind dezente Anklnge von Pfirsichen erkennbar. Man entdeckt aber auch einige rote Johannisbeeren, Zitrusfrchte und Mandeln. Fr einen kurzen Augenblick meint man sogar, eine kleine reife Charentaismelone sei vorbeigehuscht. Am Gaumen sprt man beim Duodecim die typische Salinitt der Cte des Bar, ohne dass sie berhand gewinnt. Die Sure ist herrlich
